Cooking classes
Cookery and baking
Cooking classes been baking custom-dedicated to individuals and professionals.
Maximize your stay by developing your skills in cooking and baking.
Together, we establish a program tailored to your level.
La créativité culinaire ou l’art de la pâtisserie à votre service avec le Maître des lieux. Ancien professeur de cuisine et pâtisserie en école hôtelière.
The courses are held in the morning from 10: 00 to 11: 30 am. Courses from€ 150 for 2 people.
Croissants et pains chocolat & un Royal Chocolat.
- Demonstration and manufacture of different types of pasta to growing
- shaping several examples of croissants.
- implementation grows execution and cooking.
- Realization of a royal chocolate for 12 people
- Tasting and training assessment.
- Allow 3 to 4 hours.
- 150€ for 2 people
Realization of a cake
- Demonstration and realization of a cake with decorations.
- Realization of the choux pastry.
- Realization of the pastry cream.
- Trim the sprouts.
- Making the room rise.
- Making decorations : flowers in almond paste
- Tasting and training assessment.
- Allow 8 hours over two days
- 400€ per person
Achieving a crispy chocolate
- Realization of the crisp.
- Realization of the ganache mounted.
- Mounting of crunchy chocolate.
- Realization of decorations (flowers in almond paste).
- Tasting and review of the internship.
- Allow 3 hours.
- 150€ for 2 people
Questions fréquentes
Les cours sont animés par Pascal Senèze, propriétaire du château, ancien chef pâtissier formé au Ritz et chez Fauchon à Paris, ancien professeur à l'Institut Vatel et propriétaire de deux restaurants parisiens.
Non, les cours de cuisine sont accessibles aux visiteurs extérieurs en journée, sans obligation de séjour au château. Réservation obligatoire au 06 20 59 85 86 ou à contact@chateaudeblavou.fr.
Les ateliers démarrent à 150 € pour 2 personnes (3h — viennoiserie ou croustillant chocolat). L'atelier pièce montée sur 2 jours est facturé 400 € par personne. Des programmes sur mesure sont disponibles sur devis.
Oui, les ateliers s'adressent à tous les niveaux, du débutant à l'amateur averti. Les programmes sont adaptables sur mesure selon vos compétences et vos objectifs.
Oui, des bons cadeaux sont disponibles pour offrir un atelier de pâtisserie ou de cuisine avec Pascal Senèze. Contactez le château au 06 20 59 85 86 ou à contact@chateaudeblavou.fr.
